Solomillo de cerdo con grosellas

ImagenHoy en La Cocina de Zary tenemos una receta bien facilita, muy rápida de hacer y muy vistosa por si tenéis alguna cena con invitados especiales. Se trata de solomillo de cerdo con grosellas. Vamos con la preparación de esta carne:

Ingredientes para un solomillo:

  • 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
  • 1 bandeja de grosellas
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza y 1/2 de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de vinagre de Módena
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta negra
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

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Pelamos y partimos en juliana la cebolla. Ponemos una sartén con aceite al fuego y pochamos la cebolla hasta que esté dorada. Salpimentamos los medallones de solomillo y añadimos a la sartén cuando la cebolla esté lista. Doramos por ambas partes y a continuación añadimos la media taza de vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol y después ponemos media taza de caldo de pollo. Dejamos cocer a fuego fuerte hasta que el caldo esté casi consumido. Imagen

Mientras tanto en un cazo ponemos dos cucharadas soperas de azúcar. Removemos hasta que se derrita y ponemos la cucharadita de vinagre de Módena. Ahora echamos una taza de caldo de pollo y removemos todo bien. Cuando rompa a hervir ponemos las grosellas. Guardad unas pocas para decorar. Ahora dejamos cocer unos 10 minutos y después pasamos la salsa por un chino. Si no tenéis lo podéis hacer con un colador. Imagen

Ahora solo nos falta emplatar, poner un poco de salsita al lado y ¡a comer!Imagen

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3 comentarios en “Solomillo de cerdo con grosellas

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