Pollo con clavo

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Hola seguidores majos!  He desaparecido un tiempo. Es lo que tiene la maternidad ☺ Para compensar esto voy a preparar un sorteo. Para más info visitad mi página de Facebook. Vamos a preparar un rico pollo que me trae unos buenísimos recuerdos de cuando era pequeña. Mi madre lo preparaba y a día de hoy lo hace mejor que yo. Creo que no me da bien la receta 😁 Para prepararlo necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Cuartos traseros de pollo (5)
  • 4 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 tomates
  • 300 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • Clavo en grano  (6)
  • Aceite de oliva Virgen extra

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Comenzamos salpimentando el pollo al que habremos quitado la piel con anterioridad. En una cazuela grande añadimos unas 3-4 cucharadas de aceite de oliva Virgen extra y cuando esté caliente añadimos el pollo. Vamos sofriendo hasta que esté dorado. Una vez estén listos añadimos la cebolla cortada en 4 trozos, la cabeza de ajos entera, los champiñones partidos en 2, las zanahorias partidas en 3-4 trozos cada una, el pimiento rojo partido en cuadrados grandes y los tomates con un corte pero sin llegar a partirlos. Dejamos que coja temperatura y añadimos el vino blanco. Dejamos que evapore todo el alcohol y añadimos los clavos. Creo que esta receta es tan especial para mi por eso. Ahora cuando coja temperatura dejamos a fuego medio bajo unas dos horas. Se puede hacer en olla rápida pero a mi me gusta lento, que vaya soltando la verdura todo su jugo. Ahora sólo falta un buen pan y todos a la mesa! Gracias por seguir ahí. Somos casi 3000 en Facebook. Un abrazo ♡

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