Hummus de aguacate

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Menudas ganas tenía de poder poner una recetilla. No es gran cosa, pero es algo muy apañado para preparar como entrante o aperitivo. A mi me gusta tanto el hummus, que lo puedo poner como acompañante a unas pechugas a la plancha. De comerlo a cucharadas sabe mucho mi primita Cris 🙂 Bien, llevo muchas noches seguidas soñando con mi padre. En varios sueños le veo cocinar, con su paño de cocina al hombro y cantando alguna canción en árabe. Es de él de quién aprendí a preparar cosas como estas. El hummus lo bordaba, así que he incorporado aguacate, que es algo que le encantaba con un poquito de sal y limón. Bueno, vamos a “hummusear”.

Ingredientes para 4 personas:

2 puñaditos de garbanzos

1 diente de ajo

Zumo de 1 limón

1 aguacate maduro

Sal y pimienta negra

Cominos molidos

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Muchos pensaréis que falta la tahina. No la he utilizado ya que el aguacate le proporciona esa cremosidad. Gracias al aguacate, este aperitivo es rico en vitamina C, ácido fólico y vitamina E entre otras propiedades. .

Es muy sencillo de preparar. Cocéis los garbancitos o utilizáis ya cocidos previamente lavados. Lo metéis en una jarra de batidora junto con el zumo del limón, la sal y la pimienta y el diente de ajo.

Trituramos todo y al abrir añadimos como 2 dedos de agua y el aguacate. Volvemos a triturar y una vez listo podemos presentarlo en la propia piel del aguacate.

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Decoramos por encima con unos garbanzos enteros y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y a por ello 😉 No he podido evitar recordar al abrir el aguacate como mi padre me decía si estaba maduro o no, como se abría, su maña para sacar el hueso… Pero cuánto te echo de menos.

A veces también cantábamos en castellano ¡y menudo castellano rico! 🙂

“El falsete de un te quiero pegado a
tu voz, que bendición”