Galletas de Nutella

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Ya estoy de vuelta en la cocina ūüôā Como no pod√≠a ser de otra manera, he decidido regresar con una receta de lo m√°s romanticona para el d√≠a de San Valent√≠n. Por mucho que diga la gente que es algo comercial, he de contaros brevemente la historia de este d√≠a. Esta celebraci√≥n se remonta a la √©poca del Imperio Romano. San Valent√≠n era un sacerdote que ejerc√≠a en Roma. Gobernaba Claudio II, quien prohibi√≥ la celebraci√≥n de matrimonios entre j√≥venes, pues se dec√≠a que un soldado sin familia era mejor soldado, pues no ten√≠a atadura ninguna. Bien, el sacerdote San Valent√≠n no estaba de acuerdo y celebraba matrimonios en secreto entre j√≥venes enamorados. Y con esta historia nos vamos a por las galletas:

Ingredientes para 30 galletas:

  • 250 gr de Nutella a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • 135 gr de harina de reposter√≠a
  • 100 gr de az√ļcar moreno
  • Una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

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Ponemos en un bol el az√ļcar, el huevo y la nutella. Batimos ligeramente con la ayuda de unas varillas y a continuaci√≥n a√Īadimos la harina, la sal y la esencia de vainilla. Mezclamos bien con las varillas manuales hasta obtener una masa homog√©nea. Yo lo he dejado reposar una media hora en la nevera.¬†Imagen

En una superficie limpia ponemos un papel de horno y volcamos la masa. Cubrimos con otro papel de horno y amasamos con el rodillo hasta que quede con un grosor de 1 cm aproximadamente. Acto seguido vamos cortando con nuestros cortadores elegidos.

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Precalentamos el horno a 180¬ļC y mientras tanto preparamos una bandeja de horno y la cubrimos con papel vegetal. Repartimos la masa de galletas ya cortada y metemos al horno unos 8 minutos.

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Cuando haya transcurrido ese tiempo, las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Una vez frías solo tenemos que decorarlas a nuestro gusto.

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Si podéis haceros con unos marcadores de letras os aseguro que podéis conseguir unas galletas decoradas de lo más románticas. Podéis poner el nombre de vuestra pareja, la fecha de aniversario, una frase bonita, etc.

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Galletas de Jengibre y Canela

ImagenComo ya no queda nada para que lleguen esas comidas, meriendas y cenas en familia con motivo de la llegada de la Navidad, hoy os traigo una receta de galletas bien sencilla y que os aseguro quedan deliciosas. Como veis he decorado algunas con fondant, pero pod√©is usar cacao, az√ļcar glass, az√ļcar avainillado, o simplemente solas est√°n muy ricas. Pues si os parece vamos a ello:

Ingredientes para aproximadamente 40-50 galletas (Depende de los moldes elegidos):

  • 260 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • 100 gr de az√ļcar moreno
  • 5 gr de bicarbonato
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal

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En un bol mezcla la harina tamizada ( para los que no sep√°is lo que es esto, consiste en pasar la harina por un colador ), el az√ļcar moreno, el bicarbonato, la pizca de sal, el jengibre y la canela. Bate el huevo y a√Ī√°delo al bol. Despu√©s a√Īade la mantequilla a punto de pomada y mezcla todo hasta obtener una masa homog√©nea. Yo empec√© con una pala de madera, y luego segu√≠ con las manos. A continuaci√≥n a√Īade un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Est√≠rala con un rodillo hasta tener medio cent√≠metro de espesor. Esto va un poco a ojo. Lleg√≥ la hora de cortar la masa con los moldes decorativos elegidos.¬†Imagen

Una vez recortadas, col√≥calas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Introduce en el horno precalentado a 180¬ļC. Hornea durante 15 o 20 minutos. Una vez que est√©n doradas, ret√≠ralas del horno y deja enfriar en una rejilla. Estar√°n un poco blanditas, pero al enfriar quedar√°n crujientes. Una vez fr√≠as, lleg√≥ la hora de decorar. Yo he utilizado un spray de color perla, bolitas doradas y plateadas de az√ļcar y fondant, pero pod√©is utilizar lo que m√°s os guste, es cuesti√≥n de dar rienda suelta a la imaginaci√≥n. Y ya tenemos nuestras deliciosas galletas de jengibre y canela.¬†Imagen

La verdad es que quedan muy buenas, con un sabor diferente. Seguro que con leche están de muerte. Yo después de hacer las fotos no me he podido resistir. Ya veréis como os encantan. Imagen